Story 05｜ 黑白金咖啡茶屋 × 歐式茶壺

Story 05｜ 黑白金咖啡茶屋 × 歐式茶壺

♦︎沿著咖啡店的修復故事．抵嘉行♦︎

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受訪者｜黑白金咖啡茶屋 主理人 Sammie
@cafe_auber

採訪者｜光山行 小賴

〖從一只小茶壺開始〗

小賴：這次送修的是什麼物件呢？


Sammie：是一只小茶壺，大概一到兩人份，用來泡英式茶或歐洲茶。

小賴：這件茶壺是什麼時候入手的？


Sammie：它對我很有紀念意義。我的第一份工作是採購，常常要飛到歐洲出差。這只茶壺是我用第一份薪水買給自己的禮物，到現在快二十年了。雖然後來它破損了，也十年沒再使用，但我一直捨不得丟掉。

小賴：在它完好的時候，通常是在什麼情境下使用？


Sammie：多半是休假時。早上睡到自然醒後，會用它泡一壺茶，喝完再決定這一天要怎麼過。算是開啟一天的小儀式。

小賴：是在哪裡買的呢？


Sammie：在比利時的店買的，不過是德國製的。它是藍色的，在歐洲茶器裡算是特殊的顏色。我覺得它的造型有點像中國明代的味道，很有文化融合的感覺。

小賴：所以從來沒有想過要丟掉？


Sammie：不會。雖然壺嘴壞了，但我還是想留下來。以前看到長輩會用塑膠管套著繼續用，但我覺得不太美觀，還是希望能用更好的方式修復。

〖回到嘉義的理由〗

小賴：為什麼會選擇回嘉義開店？


Sammie：因為我是嘉義人。年輕時急著離開，十八歲就出國了，在歐洲工作生活多年。那裡很美，也讓我流連忘返，但始終缺少歸屬感。即使買了再多美麗的物件，生活感還是缺了一塊。後來回到台南住過一段時間，但直到回到嘉義，才發現這裡才是我的根。

小賴：所以嘉義給你的感覺是什麼？


Sammie：一種踏實感。見到小時候的同學、朋友，才會覺得自己在這裡是「有人」的。不是過客，而是真的屬於這裡。

〖嘉義的日常印象〗

小賴：有沒有什麼時刻，會讓你特別覺得「這就是嘉義」？


Sammie：我印象很深的是颱風過後，嘉義公園的樹木倒了一大片。因為從小看著那些樹長大，知道我們這一生可能再也看不到它們恢復原貌，那種心痛的感覺特別強烈。嘉義雖然小，但與自然的連結很深。

小賴：那你回嘉義後，有沒有什麼特別懷念的味道？


Sammie：有，「早市碗糕」，現在叫「老正興」。是我小時候的早餐記憶，市場裡乾淨整齊的小攤子，五點半就開，我們六點就會去吃。這對我來說是嘉義最日常的味道。

〖在嘉義開店的特別之處〗

小賴：你覺得在嘉義開店，和其他城市有什麼不同？


Sammie：嘉義的客源不多，所以別期待生意會自然而然很好。這裡的步調比較慢。相較於大城市，這裡的租金和成本壓力較低，讓我們可以按照自己的節奏生活。

小賴：那你怎麼看嘉義近年的變化？


Sammie：觀光客比以前多了，但還算恰到好處。如果是單純的小店，嘉義很適合；如果要發展品牌，嘉義也能是好的起點，因為透過社群媒體，你的消費者不必只在嘉義。這裡有點像歐洲小鎮，適合孕育創意與獨立品牌。

〖對修復的看法〗

小賴：你最早是怎麼認識器物修復的？


Sammie：因為在中國工作時，開發手錶產品接觸過陶瓷錶盤，當時就認識一些修復陶瓷的職人。他們能把破碎的杯子修復得完整如初，讓我很驚豔。所以這次茶壺破掉，我第一個想法就是「要留下來修」。

小賴：所以你們家也是屬於比較「惜物」的一派？


Sammie：對，我媽媽也是這樣。我們從不丟陶瓷，即使有長輩認為不吉利，也會選擇留下來，雖然可能不再使用，但依然保存。這是一種家族的生活態度。

〖一句話形容嘉義〗

小賴：如果要用一句話形容嘉義，你會怎麼說？


Sammie：嘉義對我來說像是一個「隱藏在山林中的理想小鎮」。它有一點不真實，但卻給人安全感和歸屬感。這樣的氛圍，也影響了我接下來的店要取名為「小仙島」，用茶去呼應嘉義給我的感覺。

小賴：聽起來很浪漫。今天的訪談就到這裡，謝謝 Sammie的分享！


Sammie：謝謝。

下回預告：Story 06｜ Koffee Suika 西瓜珈琲 × 八角濾杯

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主辦單位｜嘉義市政府 @chiayicity_sw

承辦單位｜嘉義異鄉人 @outsiderinchiayi

獲補助單位｜光山行

本計畫獲「114年二地居—游牧者行動(Nomads)計畫」補助

@chiayi2dg